這趟英法之旅其實吃了蠻多間餐廳，尤其在巴黎這個美食之都勢必要來一下道地的法國餐廳
法國擁有最多米其林星星餐廳就在巴黎，所以說什麼也不想放棄摘星的機會rrrr
這篇要來推薦一間我覺得超級值得一訪的米其林餐廳的呀!
雖然姐是個吃貨，但對米其林的餐廳實在不熟(誰會沒事熟?
所以在找星級餐廳的時候也順便長知識了!
米其林餐廳指南在每年的2月都會重新公佈餐廳的名單
並非是得過一次米其林幾星的殊榮後就終身有效的那種評比
有可能今年上榜的餐廳明年就被降星級甚至沒有入榜了
這次出發到巴黎的日期剛好是2017新一年度米其林發布的交會期間
本來只是想要訂個一星的米其林體驗過癮一下
但又怕訂位之後真的實際到巴黎時，萬一訂的餐廳已經不給力的掉出榜單豈不是很幹
所以我們就朽康朽旁的覺得乾脆心一橫直上米其林三星的餐廳才不會悲劇(在怎麼不幸頂多降星級，但還是米其林阿)
所以想在巴黎吃吃一家堂堂正正的米其林餐廳首先就是米其林指南法文版的官網
看看今年是哪些餐廳才是正港有入選的餐廳吧!
貼心附上網站:https://restaurant.michelin.fr/
搜尋paris之後，記得將小花花圖案的1~3星級打勾，篩選結果就會出現今年度所有的星級餐廳
有些餐廳會寫或是貼貼紙說自己是米其林指南推薦餐廳，確實是有蠻大量的餐廳會被收錄在指南內
但是推薦餐廳不等於是星級餐廳!(螢光筆重點)
所以如果路過有貼米其林貼紙的餐廳時不要太天真的一股腦走進去阿!
好!不專業的米其林餐廳知識文就先到這瞬間結束
接下來就是我們這次巴黎行所選訂的三星餐廳L'Astrance
雖然說打算心一橫但是考量到乾扁荷包在哭泣，動輒一餐3.5百歐的奢華星級餐廳真的是吃不下去
剛好看到網路分享的文章中L'Astrance是間平易近人的三星級餐廳
不僅是價格平易近人，對於dress code上也沒有嚴格規定(總不可能叫我爸特別帶一套西裝去巴黎吧)
尤其是午間套餐的價格，出乎意料的便宜阿!!
這間位於夏佑宮以及艾菲爾鐵塔附近的L'Astrance之所以能夠號稱是全巴黎最難訂的三星餐廳在於
2017年整個巴黎就只有10家3星級的米其林，而L'Astrance是其中之一(2016年也是3星)
在來是這家餐廳很狂的一個禮拜就只有營業四天(星期二~五)
在來是這家餐廳1+2樓的位置加起來來就只有25個座位(是座位!不是桌子)
以上的條件就足以達到難訂的標準了
在來讓旅人卻步的地方在於:L'Astrance一律只接受電話訂位(沒有fb 沒有eztable 沒有線上預約以及不收mail)
完全預約制~只開放一個月內的訂位，太早訂也不行這樣XD
還有定位必須留下用餐人信用卡的資料(卡號+安全碼)
就像是住飯店一樣要壓信用卡的概念，以防定位置的客人No Show造成損失，因為也不會有候補的客人
以為這樣就結束了?
NO~~~你還必須在預定的日期前3天打電話給餐廳再度確認你的訂位(真的是后里蟹
看到這裡應該想吃的人都應該想打退堂鼓了~
但是姐就是一個喜歡挑戰極限的背骨人，越是這樣越想吃阿!!!
於是身平第一次啟動信用卡祕書的服務就獻給L'Astrance了
我是請匯豐御璽卡的VISA秘書幫忙訂位的，抱持著沒訂到就在找別家的心態試試
沒想到提出申請後3天就接到從巴黎打來的電話(手機螢幕顯示法蘭西島-巴黎真的好驚嚇)
是匯豐的巴黎祕書打來告訴我L'Astrance訂位需要告知餐廳個人信用卡的卡號
確認完訂位資料&提交卡號後過不久巴黎的秘書又打來了說餐廳還需要信用卡的安全碼
當下我真的是腦子一片空白覺得:靠，還要安全碼也太不安全了吧!
但是吃貨魂不敵危機意識，最後還是提交了安全碼(然後開始幻想到底會不會被盜刷?還好這張信用卡額度低)
隔一天的半夜就收到匯豐MAIL告知已經成功完成訂位~~~(瘋狂灑花)
當下真的很想下跪道歉關於我一直懷疑信用卡祕書不給力這樣XD(好啦~匯豐我愛你)
關於必須在預定的日期前3天打電話給餐廳再度確認你的訂位這件事雖然很牙給
但有幾個做法你可以參考
1.如果你的SIM卡可以打電話就到當地在打吧(除非你一下飛機就要去吃，還是要在台灣打越洋電話的)
2.如果你是住飯店或是有櫃台的旅館，請櫃檯的人員幫你打就可以的
3.最刻苦耐勞的方法就是直接在前2.3天到餐廳確認訂位(還必須是星期二~五不然會撲空，因為我們就撲空了)
接著總算總算要進入正題了!
L'Astrance並非是華麗氣派的餐廳，外觀以及餐廳內部其實就是一般餐酒館
當天中午我們是第一組客人，陸續的來客25個座位也馬上就滿了(覺得能訂到還是心存感激)
雖然當天我重感冒身體不舒服到一個極致，上的菜幾乎只吃了一口嘗味道而已
吃到最後還到外面大吐特吐一番(如果主廚看到一定會心碎我這麼糟蹋的吧!!
所以我要依稀的用僅有的記憶來分享，因為我根本不記得服務生介紹每道料理的時後說了什麼整場頭昏阿!
拿到菜單前先上了一小杯的熱湯，麵包打成湯又有點洋蔥湯的味道，綿密的泡泡也很香，鹹甜鹹甜很棒的開場阿
在來是小巧可愛的開胃小點總共兩款，印象中白色薄餅裡面是萍果醬~立刻掃空
吃完小點菜單才會出現，午間套餐分為兩種$70無酒或是$120含5杯佐餐酒(是不是超便宜!!
酒鬼說什麼也要選有酒的好嗎!
因為是無菜單料理所以會由主廚幫妳組合餐點，服務生也會先詢問是否有不吃的食材或特別想吃什麼
點完餐送上無限取用的麵包ㄍㄠ、奶油(只要一吃完服務生立刻會在過來夾到妳盤子中，所以根本吃不完)
進入第一道的前菜我個人超喜歡這一道的
帶點半生熟的蝦子肥肥壯壯又彈牙，底下搭配的醬汁比較像東南亞的酸醋風味真的超想加點
旁邊搭的配菜小捲心裡面包了薑和薄荷，味道實在太濃了有點驚嚇
第二道菜則是鮮魚(服務生講了一個我聽不懂的魚阿)
魚肉口感有彈性，旁邊搭配有點像是壽司飯的醋飯口感蠻搭的
第三道菜鴨肉佐黑咖哩醬
吃到這時我已經進入一個用意志力在吃飯的階段了(乾~想起來還是覺得好哀傷
吃了鴨肉覺得這道就比較中規中矩，但旁邊黑咖哩醬倒是口味溫潤順口很想扒飯XD
每一道料理都會有侍酒師來倒酒~從香檳.白酒到紅酒，其實我也喝不出來是什麼產地啦
只覺得有搭酒的套餐真的是頗划算的~~
甜點之前先來了一小杯冰沙?還是雪貝來平衡一下味蕾
有點辛辣的口感我也是吃了一口就繼續病入膏肓的模式
服務生收走之前還問我是不是不喜歡這一道，阿嗚嗚我超想吃的阿可是我力不從心阿
在來是甜點--這道我已完全失憶了!請原諒我只吃了一口就去外面吐翻天了
所以根本也記不得服務生說它是什麼!(甜點小公舉已哭
33說這道甜點的奶油很清爽不會膩，可以連吃兩個沒問題？！
最後連發送上的迷你瑪德蓮好像很甜(用生命回想
雞蛋造型超可愛的是有花香味的蛋蜜汁
在來就是妳看到的~有點豐盛過頭的水果盤!
以上就是小女不才在L'Astrance有點哀傷又很想跟大家分享的摘星實錄XD
只能說還好吃到最後一道才逆噴不然更low
我覺得L'Astrance是屬於比較創新的法國料理，甚至是帶有亞洲料理影子的法國菜
所以我爸本人挑剔嘴也覺得好吃(雖然他吃到最後都在放空)
因為真的吃好久呀~~~~從11:30吃到2點果然是法國人的浪漫呢
以為會吃不飽嗎?錯了~吃完麵包的當下應該就飽了(狂夾猛送麵包的服務生我就是在說你阿)
這一次的米其林三星雖然遺憾自己的身子破~無法好好品嘗
但這家餐廳絕的是非常非常推荐給想要體驗米其林餐廳的捧由
CP值高到不要不要不要不要不要的~(比不要不要還高
求你們一定要克服要命麻煩的訂位流程絕對會讓妳滿意的阿!
L'Astrance餐廳官網:
http://www.astrancerestaurant.com/
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